Il nuovo cucchiaio verde: La bibbia della cucina vegetariana Paolo Pigozzi

ISBN: 9788844026264

Published: 2002

737 pages


Description

Il nuovo cucchiaio verde: La bibbia della cucina vegetariana  by  Paolo Pigozzi

Il nuovo cucchiaio verde: La bibbia della cucina vegetariana by Paolo Pigozzi
2002 | | PDF, EPUB, FB2, DjVu, audiobook, mp3, ZIP | 737 pages | ISBN: 9788844026264 | 5.42 Mb

Una guida completa per alimentarsi con i cibi giusti e combinare correttamente gli alimenti fra loro, dallantipasto al dolce. Mille ricette e tutte le informazioni necessarie per conoscere e sperimentare in allegria la cucina vegetariana. Sono ormai evidenti a tutti i danni che un progresso dissennato e la sete di profitto hanno provocato, ma anche la ricerca scientifica ha ormai reso chiaro lo stretto legame che corre fra lalimentazione odierna e le malattie più comuni nel nostro tempo. Sia lagricoltura moderna sia lindustria alimentare hanno una grande responsabilità nellaver determinato e nel mantenere questo stato di cose.

E tempo di cambiare: i cibi devono essere integrali e biologici, la carne deve ritornare ad essere consumata occasionalmente, gli alimenti troppo trasformati e denaturati devono essere abbandonati. La sapienza tradizionale, anche in questo campo, aveva elaborato un modo di alimentarsi straordinariamente in linea con molte delle acquisizioni della moderna dietologia. Si tratta ora di recuperare questa richezza e di diffonderla, prima che vada definitivamente e tragicamente perduta.



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